DO Montsant

Jeune mais très émergente ! Les vins de la DO Montsant sont prisés et reconnus dans le monde entier grâce à l’engagement envers la qualité et l’unicité des domaines viticoles de la plus jeune Appellation d’origine des régions de Tarragone, créées en 2001 et composées des communes et caves qui formaient la sous-zone Falset de la DO Tarragone. Nous parlons des coopératives agricoles et des domaines viticoles de la région du Prieurat qui n’appartiennent pas au « Prieurat historique », ainsi que des villages de la Serra d’Almos et de Darmós dans la Ribera d’Ebre. L’origine de ce succès réside, sans aucun doute, dans l’engagement envers les variétés indigènes. Le grenache et le carignan dans les sols de Montsant, ainsi que le climat et les cépages récemment introduits comme le Cabernet, le Merlot ou le Syrah, donnent naissance à d’excellents vins. Ce DO est un puzzle macro de diversités avec un grand muscle pour continuer à grandir.

Pourquoi est-ce spécial ?

Sans aucun doute, l’une des caractéristiques de cette DO est sa passion pour l’artisanat. La main de l’homme est impliquée dans l’ensemble du processus de production, un processus qui résulte d’un équilibre inaliénable entre le champ et la cave. Le vigneron prend grand soin et délicatesse le vignoble afin de lui laisser les meilleurs raisins, ceux qui lui permettent de créer des vins prisés dans le monde entier.

Que peut-on faire à ce sujet ?

Falset est la capitale de la région du Prieurat et à partir de là nous proposons un itinéraire pour découvrir la DO Montsant. Car visiter la ville, c’est aussi parcourir l’histoire d’un pays unique. Promenez-vous dans les ruelles du quartier juif, arrêtez-vous à la Plaça de la Quartera et évadez-vous vers le village voisin de Capçanes, car dans sa coopérative, vous pouvez apprendre le processus de fabrication de vins très internationaux.

La région possède la Route du Vin, qui comprend des domaines viticoles de la DO Montsant à visiter, ainsi que des itinéraires pédestres ou la route en voiture « Paysages Viticoles », que vous pouvez faire vous-même avec un copilote local enregistré avec des audioguides. De plus, des domaines viticoles privés et des villages organisent des activités, des festivals et des foires liées au monde du vin. Grâce à ces itinéraires, vous pouvez découvrir des dizaines d’histoires de personnes vivant dans la vigne et la longue tradition viticole du territoire, avec une visite aux domaines modernistes de Falset et Cornudella de Montsant, construits par Cèsar Martinell, dans l’environnement naturel du parc naturel du Montsant et avec des espaces aussi spectaculaires que Siurana, qui revit des histoires de conquêtes impossibles.

Raisins avec ADN  :

DO Montsant

La tradition viticole de la DO Montsant trouve ses racines dans les vignes des cépages de Grenache et de Carignan, avec lesquels l’on fabrique des vins rouges, intenses et également frais. Le D.O. Montsant, avec près de 2 000 hectares de culture, est le plus jeune de la Costa Daurada.

CONSEIL DE RÉGULATION DE LA DÉSIGNATION D’ORIGINE DE MONTSANT
Pl. de la Quartera, 6
CP 43730, Falset (Comarca Priorat)
Télé 977831742 Fax : 977830676
info@domontsant.com
www.domontsant.com