En Valls, el calçot es una institución. La Gran Fiesta de la Calçotada suele celebrarse a finales de enero o principios de febrero y es un día festivo que transforma las calles y plazas de la capital del Alt Camp en una fiesta. Pero si Valls es el núcleo, la fiesta de la calçotada irradia muchos otros pueblos de la Costa Daurada y del resto de Cataluña. La celebración comienza temprano por la mañana, con el Mercado de Calçotada, donde se pueden ver los primeros ejemplares de rebaños que luego participan en la competición en el Concurso de Cultivadores de Calçots, una de las pruebas más esperadas que se celebra antes del Concurso de Salsa y de los Comendores de Calçot. Normalmente hay un extenso programa de eventos y concursos populares, todos relacionados con el calçot. FOTO: @ajuntament-de-Valls-vilaniu-comunicacio-mael-r-granell