Valls, Van ananas tot calçot
Het vuur van de calçotada en de ananas die de menselijke torens ondersteunt.
Valls heeft twee trots die het beste begrepen worden door ze te leven: het vuur van de calçotada en de ananas die de menselijke torens ondersteunt. Hier wordt cultuur niet van een afstand bekeken, maar gedeeld, gevierd en brengt je vanaf het eerste moment binnen.
Calçotada is veel meer dan alleen calçots eten. Het is een sociaal ritueel dat lange tafels, terrassen, sintels en gesprekken vult. En de wereld van menselijke torens is pure emotie, met zijn kilometer nul in Valls en een internationaal erkende traditie.
Het feest dat met je handen wordt opgegeten
Markt, wedstrijden en grillen
Het Grote Calçotada Festival transformeert de stad eind januari of begin februari: de sfeer begint met de Calçotada Markt en gaat verder met wedstrijden die deel uitmaken van de show, zoals die van telers, sauzen of calçoteters.
De calçots worden zeer geroosterd op een tegel geleverd, gepeld met je vingers, geweekt in romesco-saus en gegeten door je arm op te tillen, zonder complexen. En als je al in het ritueel zit, komt degene die de ervaring afsluit: gegrild, landelijk brood en aioli, waarbij de smaak van de grill het tempo bepaalt.
Van de verbrande knop naar de gedeelde tafel
De oorsprong en de saus die het ondertekent
De calçotada werd geboren in Valls tussen legende en land. Er wordt gezegd dat een boer per ongeluk ontdekte hoe zoet de binnenkant van enkele uienscheuten was die door het vuur gingen. Het gemeentelijk archief bevestigt de calçots in Valls aan het begin van de twintigste eeuw, en hun oorsprong is goed bekend: ze komen van de late witte ui, die in de winter opnieuw werd geplant en 'calçada' met aarde zodat deze malser en langer wordt.
De kenmerkende smaak is de saus: romesco of, voor calçots, de variant salvitxada, gemaakt met chili. Er is ook een andere naaste verwant, die van xató, meestal met tomaat.
Een passie die ontstaat in gemeenschap
Het Casteller Museum en km 0
Om te begrijpen wat een menselijke toren is zonder aan de oppervlakte te blijven, is het Human Towers Museum van Catalonië de ideale toegangspoort. Het bezoek is gepland als een reis die begint met de uitleg en eindigt met de emotie.
Menselijke torens bestaan niet zonder menselijke torens: mensen die trainen, coördineren en elkaar vertrouwen om een menselijke toren te bouwen. Als je het live wilt zien, speelt Valls thuis. Op het Plaça del Blat vindt u de plaquette met de 'Km 0 van de wereld van menselijke torens'.
De voetafdruk op de kaart
Onze essentiële producten
Sol i Mar
El litoral a tres ritmes
Ontdek →
Cultura
El Vendrell, música davant del mar
Ontdek →
Werelderfgoedlocatie
De Conca de Barberà, steen en legendes
Ontdek →Cultuur
Het Landschap van de Geesten
Ontdek →
Natuur en spiritualiteit
Montsant, de heilige berg
Ontdek →
Ontspanning en Plezier
PortAventura, adrenaline met de familie
Ontdek →
Werelderfgoedlocatie